Pouliční strava

celé díly online

9. epizoda: Cebu, Filipíny

Florencio Escabas využije bohatou biodiverzitu pevniny i moře a uvaří polévku z úhořů, kterou spousta obyvatel tohoto ostrovního města zbožňuje.

S01E09
26. 04. 2019

8. epizoda: Singapur

Putu piring, nudle won ton, krab s chilli, rýže s kuřecím. Pouliční prodavači nejoblíbenějších jídel v Singapuru dávají nahlédnout do svého života.

S01E08
26. 04. 2019

7. epizoda: Ho Či Minovo Město, Vietnam

Šnek a drcená rýže patří mezi základní potraviny pouliční gastronomie v Ho Či Minově Městě, kterou utváří historie i rodinné vzpomínky.

S01E07
26. 04. 2019

6. epizoda: Soul, Jižní Korea

Ve stáncích s jídlem na trhu Gwangjang se prodávají nejoblíbenější tradiční jihokorejská jídla od krabů marinovaných v sójové omáčce po ručně řezané nudle.

S01E06
26. 04. 2019

5. epizoda: Ťia-i, Tchaj-wan

Pudink z tofu. Polévka z rybí hlavy. Dušené kozí maso. Pouliční stánky ve městě Ťia-i, kde pracují celé rodiny, jsou baštou kulinářských tradic Tchaj-wanu.

S01E05
26. 04. 2019

4. epizoda: Jogdžakarta, Indonésie

V ulicích je k mání spousta lahůdek od gudegu po maniokové nudle. Nejstarší z nich je jajan pasar. Recept, podle nějž ho připravuje jedna žena, je jako okno do minulosti.

S01E04
26. 04. 2019

3. epizoda: Dillí, Indie

Chutě jídla prodávaného v ulicích Dillí, od křupavého pikantního chaatu až po kořeněné chole bhature, jsou pevně provázány s rodinnými příběhy a politickými dějinami.

S01E03
26. 04. 2019

2. epizoda: Ósaka, Japonsko

Toyo je vtipný, energický šéfkuchař oblíbené izakaye v Ósace, městě labužníků, které se zasloužilo o popularizaci pouličních lahůdek od okonomiyaki po takoyaki.

S01E02
26. 04. 2019

1. epizoda: Bangkok, Thajsko

Poslechněte si inspirativní příběh šéfkuchařky Jay Fai, která vaří pouliční jídlo, skvělou vlastní verzi polévky tom yum, a má michelinskou hvězdu za krabí omelety.

S01E01
26. 04. 2019